Museo del Queso | Degustación de Queso | Visita a Quesería cerca de San Sebastián

  • idiazabal-gazta-01

  • idiazabal-gazta-02

  • idiazabal-gazta-03

Asteartea, 21 Aza 2017

gidatutako--kataGidatutako kata

1. Ikustezko azterketa
a) Forma · Forma zilindriko eta homogeneoa
· Aurpegi lauak
· Gaza (gasa) marken arrastoak
b) Azala · Pitzadura gabea
· Kolore hori hits (itzalia, tristea) uniformea
· Iluna ketuetan
2. Ebaketa eta aurkezpena
a) Kolorea · Homogeneoa
· Marfil eta lasto koloreko hori artekoa
b) Forma · Pitzadurarik gabea
· Batzuetan “begi” txiki antzekoak (puntito txuri batzuk)
3. Dastatzea
a) Usaina · Min ahula
· Mingots aldakorra (intentsitate hutsetik ertainera bitartekoa)
· Gozo aldakorra ( intentsitate hutsa edo ahula)
· Ke usaina ketuak direnean (intentsitate ertaina)
b) Testura · Elastikotasun ertaina
· Krematsutasun eta irmotasun ertaina
· Pikortasun ertaina
c) Zaporea · Gatzagi eta ardi esne helduarena
· Min ahula
· Gozo eta mingots ahula
· Mingostasunik gabea
· Gatza neurrian
· Kearena, ketuetan
d) Bukaerako zaporea

· Zaporeak ahoan jarraitzen du
· Iraunkorra
· Nabarmena

GAZTAREN INTERPRETAZIO ETA DEGUSTAZIO ZENTROA
Kale Nagusia 37 behea
20123 IDIAZABAL (Gipuzkoa)
Tel: 943 18 82 03
E-mail: info@idiazabalturismo.com

clock Ordutegia facebook Facebook twitter Twitter